Guidiamo le piccole, medie imprese nell’ottenimento degli standard internazionali richiesti dai buyer della GDO, integrando la sicurezza nei flussi operativi della fabbrica.
Ottenere una certificazione di sicurezza alimentare come il BRCGS Food v9 o l’IFS Food v8 non è semplicemente una questione di “superare l’esame” dell’ente di controllo. È il passaporto obbligatorio per entrare nella Grande Distribuzione Organizzata e competere sui mercati internazionali. Tuttavia, applicare questi standard in modo rigido e puramente burocratico rischia di soffocare l’operatività quotidiana delle linee, scontentando la produzione e accumulando carta inutile.
Il nostro approccio unisce le competenze agronomiche nella gestione della filiera e della rintracciabilità dei fornitori all’origine con l’esperienza sul campo del Tecnologo Alimentare senior. Progettiamo e implementiamo Sistemi di Gestione della Qualità snelli (Lean Quality Assurance). Non stravolgiamo il tuo modo di lavorare: inseriamo i requisiti di sicurezza all’interno delle tue abitudini produttive, allenando il tuo personale ad affrontare con totale serenità e sicurezza anche gli audit non annunciati a sorpresa.
In cosa consiste il servizio:
- Gap Analysis e Piano di Adeguamento: Valutazione fisica iniziale dello stabilimento, delle strutture e dei documenti per mappare i divari rispetto allo standard di interesse (BRCGS, IFS, FSSC 22000 o ISO 22000) e tracciare un cronoprogramma certo.
- Sviluppo del Sistema di Gestione Integrato: Redazione di procedure operative, istruzioni di linea e manuali qualità ottimizzati, eliminando i moduli duplicati e le registrazioni ridondanti che fanno perdere tempo ai capireparto.
- Consulenza per Marchi Collettivi, di Tutela e Volontari: Accompagnamento completo nell’iter di certificazione per prodotti regolati da disciplinari ministeriali (DOP, IGP, STG) o standard commerciali specialistici (Biologico, Vegan, Senza Glutine).
- Affiancamento e Gestione degli Audit: Presenza fisica dei nostri consulenti in stabilimento durante i giorni di verifica ispettiva dell’ente terzo. In caso di rilievi, elaboriamo tempestivamente la Root Cause Analysis (analisi delle cause radice) e l’Action Plan entro i tempi tassativi stabiliti dal protocollo.